Indijos virtuvė – tarsi kelionė per spalvų, kvapų ir pojūčių pasaulį. Ji laikoma viena seniausių ir turtingiausių pasaulyje, o jos paslaptys slypi ne tik ingredientuose, bet ir ypatingoje pagarboje maistui. Indijoje maistas nėra tik kasdienis poreikis – tai ritualas, būdas išreikšti meilę, svetingumą ir gyvenimo džiaugsmą.
Šios šalies virtuvė garsėja prieskonių gausa ir jų derinimo meniu.