Kai aruodai pilni, bet kišenės tuščios: grūdų kokybės pamokos ir sprendimai

Šių metų ruduo daugeliui Lietuvos grūdų augintojų atnešė karčią patirtį: aruodai lūžta nuo rekordinio derliaus, tačiau didelė jo dalis – sunkiai realizuojama. Lietinga javapjūtės pabaiga negailestingai kirto per kviečių kokybę, ypač per kritimo skaičių (rodiklį, parodantį fermentų aktyvumą grūduose, kuris lemia miltų kepimo savybes), nublokšdama didžiulius grūdų kiekius į pašarinių ar net žemesnę kategoriją. Ši situacija skaudžiai primena seną tiesą: žemės ūkyje svarbu ne tik kiekis, bet ir vertė. O vertė slypi kokybėje.